A Prefeitura de Limeira, por meio da Secretaria de Educação, fornece diariamente cerca de 64 mil refeições às escolas da Rede Municipal, entre café da manhã, almoço, lanche e jantar, conforme a necessidade de cada unidade escolar. Para atender aproximadamente 23 mil alunos, o investimento anual na merenda chega a R$ 28 milhões, sendo R$ 10 milhões de recursos municipais e o restante proveniente de repasses federais.
O planejamento da merenda é realizado por uma equipe composta por quatro nutricionistas, responsáveis pela elaboração dos cardápios e pelos pedidos de compra dos alimentos. O acompanhamento nas escolas é feito por 12 técnicas em nutrição, que realizam rodízio nas unidades para garantir o cumprimento das orientações nutricionais e o adequado preparo dos alimentos.
De acordo com a diretora do Departamento de Logística e Nutrição, Renata Chinelatto de Campos, a alimentação oferecida aos estudantes segue padrões rigorosos. “Nossa alimentação é de qualidade e saudável, preparada de acordo com os valores nutricionais indicados para cada faixa etária”, destacou. Ela ressaltou ainda que todas as compras são centralizadas, o que contribui para a padronização e a qualidade dos produtos adquiridos. “A aquisição dos alimentos é feita por meio de atas de registro de preços. Não falta absolutamente nada”, frisou.
Necessidade nutricional garantida
Os cardápios seguem as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae), do Governo Federal, que estabelece índices mínimos de atendimento nutricional. O programa determina que a merenda deve suprir 70% das necessidades nutricionais das crianças até cinco anos, 30% para estudantes do ensino fundamental I em período parcial e garantir três refeições diárias para alunos do período integral. Para crianças de até três anos, a orientação é que as refeições sejam zero açúcar, priorizando hábitos alimentares saudáveis desde a primeira infância.
Nesta quarta-feira (18), por exemplo, o cardápio servido no Centro Infantil Murilo Lemos Mendes da Silva incluiu arroz, feijão, bife acebolado e couve refogada, combinação que demonstra a oferta de refeições completas e equilibradas aos estudantes. A unidade atende 162 crianças com idades entre 11 meses e seis anos. No local, a alimentação é servida em pratos de vidro e com talheres de metal, o que contribui para melhores condições de higiene e durabilidade dos utensílios.
Carinho é “ingrediente” principal
Ao todo, três merendeiras são responsáveis pelo preparo diário dos alimentos no Murilo Lemos. Uma delas é Rita de Cássia Cordasso, de 59 anos, que trabalha como merendeira há 13 anos. Ela inicia a jornada às 7h, já colocando o feijão para cozinhar. “Preparo a comida com muito carinho, como se estivesse cozinhando para os meus netos”, contou. Segundo ela, a alimentação é diversificada e preparada diariamente com atenção e cuidado.
